从2018年下半年到2019年上半年，受到非洲猪瘟疫情等影响，国内猪肉价格更是一路高涨，经历了一轮"超级猪周期"。

中央、地方印发多份文件，力保生猪复产。根据农业农村部最新公布的数据，11月以后，猪肉供需矛盾有所缓解。在经历了数周连跌之后，12月27日全国猪肉批发市场均价为每公斤42.89元，已较11月1日价格高峰时的每公斤52.40元下降18.15%，市场供给也保持总体宽裕。

生产是保障供应的源头和基础，作为生猪养殖大省，在过去的一年，从养殖到防疫，四川打响了了一场生猪保卫战。成都市新津县的非洲猪瘟疫情发生在2018年11月。在经过一些疫情处置措施后，2019年1月，当地解除疫区封锁。拥有三家养殖场的新津县民生养殖合作社，生猪养殖规模曾达到万头以上，去年年初，在当地解除疫情后，因担心养殖风险，养殖场迅速缩减生猪存栏量。到19年7月，养殖社仅存栏400头小母猪和能繁母猪。对合作社来说，相当于重新洗牌、推倒重来。

尽管生猪养殖利好不断，在疫苗成功问世之前，猪瘟，始终是悬在每一位养猪人心中，挥之不去的阴霾。我国有2600万个养猪场户，其中99%是年出栏500头以下的中小场户，对这些中小型生猪养殖场来说，复产之路更显崎岖。

为防控猪瘟，仁寿县大化镇水利新村养殖园区，实行全封闭式养猪，半年多以来，员工基本在场内常驻，如需休假，必须进行严格消毒、隔离和检测后，才能上岗。而在生猪调出大县仁寿，17个高速路收费站点全部设有猪瘟防疫检查点。

为促进生猪养殖规模化，9月20日，四川生猪规模养殖场建设项目集中开工仪式在仁寿举行，项目集中开工13个生猪规模养殖场，预计建成后将新增生猪产能200万头以上。同时，项目还在探索一种代养户的新模式。农户签订代养协议后，由种猪场配送自繁母猪，实行统一技术指导、仔猪培育和育肥猪回收，不但能规避风险，同时还节约成本，发展循环种养殖。黄建友的家庭农场，每个单元一年可出栏上千头肥猪，200多亩的柑橘地可以消化猪粪，实现环保达标。目前，仁寿县共规划有八百个类似的单元猪场。

时值岁末，又到一年的猪肉需求旺季，在有着四川香肠腊肉一条街之称的成都新开寺街，家家货盈门廊，腊味飘香。腊肉摊主们，也迎来了一年当中最忙碌的季节。摊主对肉价的涨跌感受尤为明显。相比十一月份，每斤二十六七元的猪肉批发价，这段时间制作香肠腊肉的原料肉已经明显下降。

为促进生猪恢复生产，四川省刚刚出台了《促进生猪恢复生产八条措施》，农业农村部更是推出了《加快生猪生产恢复发展三年行动方案》，明确加强政策支持，强化用地、金融、保险、环评等政策保障，全面清理超范围划定的禁养区。目前，全国生猪生产已呈现回升好势头，预计2020年下半年猪肉价格将进一步企稳回落。

（看看新闻Knews记者：彭晔 游明灵 金晓雯 图片编辑：乐文舟 沈婷 编辑：胡琰琦）