年夜饭市场火热 各类特色菜保障年市场供应

不仅是北京，全国其他地方年夜饭也预订火热，许多餐馆、酒店也是铆足了劲，推出各类特色菜品，满足消费市场。

位于四川广元市城区的这家酒楼，是一家以经营中餐为主的餐饮企业，从元旦节过后，就有不少顾客打电话预订除夕的年夜饭。酒楼负责人介绍，针对不同消费群体，酒楼推出多款不同价位的年夜饭套餐。菜品方面除了主打的白果炖鸡之外，还备有家常糖醋脆皮鱼、三鲜鱿鱼、四喜丸子等具有春节特色的菜品。

在广东中山这间酒楼的大厅，已经摆好了超过一百张饭桌，酒楼负责人介绍，他们的年夜饭也十分受欢迎。

记者在采访中看到，不少餐饮企业积极稳岗留工，鼓励员工就地过年，安排错峰休假，保障年夜饭市场供应。

（实习编辑：张徐俊）