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霜降:霜降碧天静 秋事促西风

2023-10-24 07:42:53 ICS中日新视界

霜降是秋天的最后一个节气,早晚降温更加显著。中国北方地区和山区开始下霜,是冬天慢慢来临的时节。时间大约以每年10月23日或24日为始。


在二十四节气中,有三个表现露水形态的节气:白露、寒露、霜降。白露是从夏暑到秋凉的转变,寒露则由凉转寒,故有“露水先白后寒”之说。


到了霜降,水蒸气接触地面,不再形成露水,而是冻结成霜花。此时,不耐寒的作物已经收获或停止生长,草木凋零,但天地间仍有些傲霜植物绽放出的绚丽色彩。如芙蓉花、菊花和枫叶都会“层林尽染”。


唐代诗人杜牧以红叶为题,写下了著名的诗篇。



霜降三候分别为“豺乃祭兽、草木黄落、蛰虫咸俯”。


一候“豺乃祭兽”意为豺狼捕获猎物,并将猎物堆在一起,好像在祭天。这是豺狼准备过冬的方式。漫长的冬季,山地被白雪覆盖,猎物们为了冬眠钻入地下。所以,在霜降时节豺狼会比平时捕获更多的猎物,为过冬做好准备。


日本的一候是“霜始降”。只有当气温降到接近 0 度时,才会结霜。因此,仅在深秋到初春期间才能看得到霜。清晨朝外望去,院子和路边都结了层白霜,古人以为霜也像雨雪一样从天而降,便称之为“霜降”。


说到霜降二候,中国是“草木黄落”,意为植物叶子枯黄并开始凋落。汉武帝曾作《秋风辞》道:“草木黄落兮雁南归。”意为草木枯黄,近乎凋零,雁南归。这句正表达了中国人对秋天的感怀。


日本二候则是“霎时施”,意思是偶尔会下小雨。霜降期间,就算下雨也并非梅雨季那样阴雨绵绵。俗话说“一场秋雨一场寒”,秋天每下一次雨,气温就会下降一点。


最后,在中国的三候“蛰虫咸俯”里,“蛰虫”指的是躲在地下越冬的昆虫,垂下头来不动不食。


而日本的三候是“枫茑黄”,意为枫叶和藤蔓开始变色,随着秋季日照时间减少,叶子的主要成分叶绿素开始分解,很快就由黄变褐,最终脱落。



霜降时期,很多农作物和植物会枯萎,但柿子等部分水果却会迎来成熟期。


明朝开国皇帝朱元璋年少时十分贫穷,经常吃不上饭,餐风露宿。某日,恰逢霜降节气,几天没吃饭的朱元璋饿着肚子滚下山坡,幸好被一棵老柿子树挡住,才没摔死。朱元璋抬头看见柿子树上结满柿子,便爬到树上,饱吃一顿“柿子大餐”,保住了性命。


几年后,朱元璋参军,成为一方首领。某次遇到危机时,他梦见一位神仙站在柿子树下,笑着说“柿子救命,士子救国”。于是,他通过提拔、重用有才之士,再次渡过难关。



后来,“柿子救命”的说法代代相传,霜降时节吃柿子也成为重要的民俗之一。



汉语里,“柿”与“事”读音相同。所以,买柿子、吃柿子寓意喜事连连、事事如意,很讨口彩。同时,柿子富含胡萝卜素、维生素C和膳食纤维,矿物质含量也高于苹果、梨和桃子等水果。霜降前后吃柿子,有助于清热、生津润肺、润肠通便。


霜降美食:柿子酱


熟柿子 8 个,柠檬 1 个,冰糖和食盐适量


将柿子洗净后,去除外皮和果蒂。取出果肉,放入榨汁机中榨成汁液。随后,将柿子汁倒入锅内,再挤入柠檬汁,混合均匀。加入适量的冰糖、半小勺食盐后,搅拌均匀。大火烧开后,再小火慢熬。等锅中柿子酱变成浓稠状时,即可关火。晾凉后,盛入无水无油的瓶中,放入冰箱密封保存即可。平时既可代替番茄酱,又能涂抹在面包上直接食用,好吃又方便。



霜打的柿子更甜美多汁。中国有句谚语,“霜降吃一柿,一冬不感冒”,意即霜降吃完柿子后,整个冬天都不会感冒,可见其调养身体的功效之高。


到了霜降,寒气更甚,需注意不要着凉。还建议多喝水,防止干燥。

版权声明:本文系看看新闻Knews独家稿件,未经授权,不得转载
关键词: 节气柿子霜降

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