NFC果汁如何辨真假？专家：掺水就是“还魂汤”

近期，有消费者质疑：好想来甄选100%果汁宣称“甜100%来自水果”，配料表上排在第一位的却是水。

据报道，好想来甄选100%果汁系列共包含橙汁、苹果汁、葡萄汁三种口味，每瓶净含量330毫升，售价均为3.9元。三款果汁的配料表首位无一例外都是“水”，浓缩果汁、NFC果汁含量不一，且在配料表区域均标注有“NFC非浓缩还原”字样。

业内人士指出，该产品本质上属于浓缩复原果汁（FC），并不是非浓缩还原果汁NFC。如果同时标注“100%果汁”“NFC非浓缩还原”，有误导消费者嫌疑。

那么，NFC果汁市场鱼龙混杂，消费者日常选购时又该如何辨别？

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，真正的非浓缩还原果汁（NFC）应是水果直接榨、直接装，中间不抽水、不加水，配料表有且仅有NFC果汁。在配料表不敢造假的基础上，消费者在日常购买的过程中要注意看配料表信息，里面如果有水的话，就不是“原汤”而是“还魂汤”。