《寻味上海》丨小满时节品河虾

说起小满节气的时令美食，河虾一定榜上有名。此时的河虾肥硕鲜美，尤其是雌虾，“脑中有黄，身上抱籽”，颇有“小得盈满”的境界。河虾虾体有着青灰的色泽，壳薄体透，所以也被称为青虾，是我国重要的淡水养殖虾类之一。

河虾养殖有哪些门道？松江区水产技术推广站养殖河虾，就以伊乐藻、轮叶黑藻和苦草，实现了低温季节和高温季节水草的优势互补。河虾就像是“水中森林”里的小鸟，森林是小鸟的家，水草就是河虾的家，水草可以为河虾提供蜕壳和栖息的场所，水草里的浮游生物也能成为河虾的饵料。而且水草的光合作用可以使池塘里的含氧量不断增加，对水质进行净化，水草数量适宜的水域，往往水质肥且清新。

《寻味上海》，与这座城同滋共味。更多美味故事，尽在上海电视台新闻综合频道每周四、周六晚22:30《寻味上海》。