河北省地处中国华北地区，省会石家庄市，全省面积18.88万平方千米。当地拥有中国唯一的大理岩峰林景观白石山、华北平原最大的淡水湖泊白洋淀、还是中国酿酒技术的发祥地之一，素有“白酒之乡”的美誉。

自古以来，河北便是南北交通的要道，本地菜肴不断吸收各地饮食文化，最终形成了以鲜咸、醇香为主，注重食材原味的河北菜。其中，最耳熟能详的要数有“天上龙肉，地上驴肉”之称的驴肉火烧。