双汇回应抗生素残留超标近38倍 厉曙光:极不负责

5月14日，黑龙江省市场监管局发布2026年第7期食品安全抽检通告，望奎双汇北大荒食品有限公司生产的猪后鞧肉，林可霉素残留量检出值为7700μg/kg，远超≤200μg/kg的国家标准，超标38.5倍。涉事企业曾对抽检结果提出异议，最终被监管部门驳回。

对此，双汇回应，林可霉素是养殖环节使用的兽药，并非生猪屠宰、肉品出厂的必检项目，问题出在上游养殖环节未严格执行休药期要求。

复旦大学公共卫生学院厉曙光教授表示，问题产品直到流入市场才被查出，说明监管防线存在明显滞后。即便该类兽药不属于出厂必检项目，企业也必须履行全流程管控义务，不能借此推脱食品安全主体责任。

厉曙光指出，双汇此前就曾因自检疏漏出现食品安全问题，如今再次发生同类隐患，属于重蹈覆辙，是对消费者健康不负责任的行为。他强调，肉制品企业应主动排查兽药残留风险，从源头守住食品安全底线。