从今天（23日）午后开始，申城的气温将持续低于0℃，持续时间可能长达六七十个小时，直至下周周二。随着强冷空气的到来，昨天17时上海中心气象台发布寒潮蓝色预警信号，申城近30年最低气温即将出现。

对于抗冻基本靠“抖抖”的南方人来说，这样大幅度的气温跳水绝对的一场“杯具”啊！

但科学家告诉我们，天冷也有好处，低温可以让脂肪迅速燃烧！神马？就是掉膘的意思？白花花的肥肉冻冻就不见了？

其实，我们的身体里不只有白色脂肪，还有一种棕色脂肪，它存在于锁骨、脊椎附近、心脏、肾脏等部分内脏中。因为蕴含大量线粒体和部分小血管，颜色看起来像是棕色。当我们感觉冷时，棕色脂肪就会燃烧，为人体提供能量。虽然人体中棕色脂肪的含量不多，但燃烧的效率极高，能快速为人体提供热量。那么问题来了，棕色脂肪从哪里来呢？

据加利福尼亚大学伯克利分校的研究者说，如果我们在较长时间里觉得寒冷，身体里名为Zfp516的转录因子含量会增加，这会促进白色脂肪转化为棕色脂肪。这一结论经过小鼠实验验证，关闭编码Zfp516的基因后，小鼠不再产生褐色脂肪，而Zfp516含量高的小鼠，即使和其他小鼠同吃高脂食物，体重增长也要少30%。

另有研究表明，寒冷还能让身体出现新的棕色脂肪。由白色脂肪转化而来的棕色脂肪可以称为白棕色脂肪，它与棕色脂肪不尽相同，但燃烧卡路里的能力一样很高。

既然棕色脂肪能够调控代谢，消耗热量，转化白色脂肪，科学家们极为热衷于研究将白色脂肪转化为棕色脂肪的方法，试图找出对抗肥胖及其他代谢疾病的方法。

《细胞》杂志2015年底刊登的研究显示，寒冷能让白色脂肪转化为棕色脂肪，而细究其原因，肠道菌群的调控是因素之一。研究人员通过实验发现，小鼠在低温环境中肠道菌群状态发生改变，而这一改变促进了脂肪燃烧、葡萄糖代谢，且导致了体重的降低。研究者综合其他发现表示，“肠道菌群能直接调整人体的能量平衡以应对低温环境”。

实验过程中，研究者让小鼠在6摄氏度环境下生活10天，体重平稳，但肠道菌群已经发生了变化。然后研究者将小鼠肠道菌群移植到无菌小鼠肠道中，这些小鼠的体重连续三周下降，身体里形成了大量棕色细胞。至于导致这一状况的究竟是哪一种肠道细菌 ，是科学家的下一个研究方向。

美国游泳健将菲尔普斯也成研究者的观察对象。据悉，菲尔普斯每日消耗1.2万卡路里的热量（普通人每日消耗热量2000卡路里左右），相应地摄入热量不少，但却没有长胖，研究者认为这是因为他在水中保持了低温，体内棕色脂肪消耗的缘故。

如果以上方法太复杂，还有一个办法——锻炼，过程简单而言，运动能激发鸢尾素的生成，它会诱导白色脂肪转化为棕色脂肪。

残酷的真相永远在最后 ，从现在开始，不要再做空调间里的“沙发土豆”啦！

（看看新闻网记者：陈瑞霖）