“0糖”“0脂”等于健康吗？

近年来随着大家对食品健康的关注度越来越高，一些标注0糖0脂的食品受到消费者的青睐，近期关于写着0糖0脂的食品标签究竟是不是陷阱的讨论引发了广泛关注。0糖0脂是不是就能等于无糖无脂肪，我国对食品标签0含量或0添加标注有什么规定？

专家介绍，根据我国现行的食品安全国家标准，预包装食品营养标签通则标注0糖或无糖并非数字意义上的绝对为0，而是有一个明确的量化标准，每100克或100毫升食品中，只要含糖量不超过0.5克，就可以声称无糖，所以在国标框架之下，零糖允许存在着微量的糖。

专家指出，这主要是因为食品都是以农产品为原料的，而农产品天然含有蛋白质、脂肪、淀粉等成分，因此追求数学意义上的0糖几乎是不可能实现的，也是没有意义的。还有的食品会标注0蔗糖，这跟0糖有什么关系吗？很多零糖食品当中使用的代糖安全吗？对此，专家也给出了解释。

在这里呢有一个比较容易混淆的关键点0蔗糖不等于0糖，一些产品呢打着零蔗糖的旗号，实际在配料中却添加了麦芽糖浆或者蜂蜜等这些同样也是糖，有些呢升糖的速度甚至比蔗糖还快。