看看新闻
看看新闻APP

扫描二维码下载APP

下载APP
登录

⁺

历史

⁺

收藏

⁺

订阅

个人中心
退出登录
SMG摄界
点赞
收藏
分享
用手机看

快来看!上海本地春节下午茶标配

2019-02-10 19:47:06 看看新闻Knews记者  刘桂强

一壶清茶一块糕,甜甜蜜蜜步步高



爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。新春长假,家家户户欢声笑语、佳肴满桌。而对于金山区廊下镇的居民们来说,还有一道过年必备的点心——莲湘糕,寓意甜甜蜜蜜、步步高升。




莲湘糕的历史可追溯至明朝末年。相传当时廊下一姚姓大户人家收留了一对落难逃荒至此的父女。在姚家大老爷做寿之际,为了答谢恩情,平日里帮厨的女儿做了一盒四四方方的糕点为其祝寿,一板二十五小块,有二十五种不同的花纹,每一种花纹都有极巧的口彩。主人和宾客都惊叹不已,之后便以姑娘的名字“莲湘”命名此糕。




小小莲湘糕看似简单,却相当考验技术。粳米和糯米需要按适当比例混合后加入豆沙馅;在翻转模具的时候手不能抖,不然花纹会散掉;灶头的火不能太旺也不能太小,过了火候糕会瘫软,花纹会不好看……逢年过节,家中里外忙活,即便是在条件不好的时节里,没有馅的白糕也要蒸,只为讨个好口彩。





到了春节,住在廊下的孩子们在门前翻香烟牌子、跳橡皮筋,大人们就在屋里忙着做糕。谁家有做好的糕点就会分给前来串门的孩子们吃,好不热闹。当用来做馅的豆沙用得差不多了,孩子们就在桌旁眼巴巴的望着,等着吃碗里剩下的豆沙“渣渣”,这滋味甜到心坎里。




第一枕糕出炉的时候往往已是夜里,厨房里水汽氤氲夹带着莲湘糕甜甜的香味,孩子们还依依不舍地守在灶台旁,等着大人们掀开大锅盖,能够吃上几块热乎乎的糕,软糯弹牙的糕皮包裹着甜蜜的豆沙,正是心心念念的年味!




关键帧:


共庆新年笑语哗,


步步“糕”升把春迎。


(看看新闻Knews记者:刘桂强 文字:李蔚欣 编辑:王珏)

版权声明:本文系看看新闻Knews独家稿件,未经授权,不得转载
关键词: 过年打糕上海春节下午茶

全部评论

请先登录后发表评论

暂无评论,快来发表你的评论吧

推荐视频

00:45
上海创下6月高温日天数之最 将冲击40℃!
时讯3天前
00:29
超长“打工”153天 今天是在大银幕见吒儿最后机会
时讯3天前
00:34
上海下周或冲击40℃ 医生:室内也有中暑风险
时讯2025/06/28
00:08
韩国前总统尹锡悦抵达特检组 首度出面接受调查
时讯2025/06/28
05:05
每个女性角色都有绽放时刻 王安宇为女演员送花
番茄鱼2025/06/27
00:10
韩国前第一夫人金建希住院11天后坐轮椅出院
时讯2025/06/27
02:03
一条视频讲清楚 带充电宝坐飞机机场怎么查
看呀STV2025/06/27
00:21
旅客注意!携“充电宝”乘机有新规定
看呀STV2025/06/26
00:31
女生高考288分全家欢呼 家长:她考得最好一次
时讯2025/06/25
00:20
官方回应了!退休金无需缴个税!
时讯2025/06/25
00:16
爱狗VS安全?成都小区民主协商化解流浪犬争议
东方番茄酱2025/06/25
00:07
特朗普再秀下限:发恶搞视频 曝光北约秘书长私信
时讯2025/06/25
00:09
中方在北京会见伊朗新任驻华大使
一眼看天下2025/06/24
00:25
军事专家预测9·3阅兵最大亮点:空中梯队
一眼看天下2025/06/24
01:28
全是高精尖!受阅武器装备均为国产现役主战装备
权威发布2025/06/24
00:13
阅兵式所有参阅装备均为国产现役主战装备
时讯2025/06/24
00:45
本科线402!特控线505!2025上海高考成绩单出炉
时讯2025/06/23
20:29
被拖下水?特朗普打伊朗原因,恐怕和想象相反
義见2025/06/23
00:10
是否掌握伊朗寻求核武情报? 美国务卿:这不重要
时讯2025/06/23
00:08
安理会激烈交锋!多国代表发言时以代表玩手机
时讯2025/06/23
看看新闻
  • 关于我们
  • 广告服务
  • 联系我们
  • 投诉建议
  • 友情链接
  • 产品服务
  • 法律条款
网上有害信息举报专区
  • 互联网违法和不良信息举报
  • 上海互联网举报中心
儿童色情信息举报专区

举报电话:021-62870000

举报邮箱:service@kankanews.com

网络社会征信网
上海工商电子标识
广播电视节目制作经营许可证:(沪)字第510号 互联网新闻信息服务许可证:31120240001 网络文化经营许可证:沪网文[2018]4466-313号 互联网ICP备:沪ICP备10207042号-1 沪ICP备10207042号-4 网视备(沪)02020000020-1号 违法与不良信息举报邮箱:service@kankanews.com

剑网行动举报电话:12318(市文化执法总队)、021-64334547(市版权局)

Copyright © 2016 Kankanews.com Inc. All Rights Reserved. 看东方(上海)传媒有限公司 版权所有

看看新闻APP
沪公网安备 31010602001114号