视频|四个“酒鬼”开了个酒馆,据说是上海最具“深夜食堂”style的店

看看新闻Knews记者 杨臻 李维潇

2017-07-12 13:53:21

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“简单粗暴,我们就想喝最好的啤酒,吃最重口的食物,等我喝得差不多了打算回家睡觉了,再来一碗面条,把我胃里的酒坛子盖上一个盖儿”。据说这里是上海最具“深夜食堂”style的地方。

“简单粗暴,我们就想喝最好的啤酒,吃最重口的食物,等我喝得差不多了打算回家睡觉了,再来一碗面条,把我胃里的酒坛子盖上一个盖儿”。据说这里是上海最具“深夜食堂”style的地方。

在微信群里,有人说,这家店是上海最具“深夜食堂”style的地方。

酒鬼食堂,坐落在上海市静安区泰州路上,每天从晚上六点营业到凌晨两点。店面不大,不仔细看很容易错过。

昏黄的灯光、纸质的桌布、菜单用彩色的粉笔写在一块块小黑板上。这里的夜晚每天都很热闹,刚下班的白领,三五成群。

酒鬼食堂


“酒鬼老板”

Bono和Kapa是这里的老板“之二”。“我们一共有四位老板,都各具个性,有的是摄影师,有的是拳手,我和Kapa都是做设计的,也玩摇滚”,Bono虽然是上海人,但口音有点港台腔,他扎着小辫,举起一大杯啤酒一饮而尽。

酒鬼食堂还有一个英文名叫Drunk Uncle,可以译为“酒鬼大叔”,正如Bono和Kapa给自己的定位。“我们都有自己的公司,恰巧在同一层楼上,经常一起出来喝酒就认识了”,Kapa说有一次他们一算,一个月光喝酒就花了好几万,“干脆就自己开吧”。

Bono和Kapa弹唱


酒鬼食堂只做啤酒,这里的啤酒有上百种。“挑选啤酒,我主要看他的口感”,店里的啤酒基本都是Kapa一种一种尝过选出来的,“比如这款La Trappe,是修道院精酿的,虽然酒精度高,但带有果香”。Kapa说,不同种类的酒要用不同形状的杯子饮用,才能保证口感和酒香。

因为懂酒,所以Bono和Kapa更了解顾客的需求。Kapa是西安人,刚来上海的时候,经常到酒吧喝酒,但那些地方普遍都没什么下酒菜。“比如人家问我,你晚上都吃什么,我只能无奈地说花生米”,Kapa一脸苦笑,“这对我们喝酒的人来说太痛苦了”。

炸大肠是这里的独创


在酒鬼食堂,所有的酒品和小吃都被Bono用艺术字写在墙上的小黑板上。这里的食物跟大多数上海酒吧里的都不大一样,从拌黄瓜、辣毛豆这种小凉菜,到海鲜烧烤,再到面条,应有尽有,可谓相当“市井”。而啤酒配大肠,也是这里的独创。“简单粗暴,我们就想喝最好的啤酒,吃最重口的食物,等我喝得差不多了打算回家睡觉了,再来一碗面条,把我胃里的酒坛子盖上一个盖儿”,Bono说。

与老板当朋友

虽然店面不起眼,但这家店的客流相当稳定,哪怕是工作日的晚上,店内基本都是满座。附近公司的白领、回国工作的科研人员、出差的旅人、老外等等都是这里的常客,而店里最大的特点就是回头客特别多,小酒馆俨然成了老板接待朋友的“客厅”。

Kapa是四位老板中来店里最多的一位,基本上一周能到店里两到三次,“主要就是蹭酒喝,和朋友们聊聊天”,而这些朋友很多都是店里的老顾客。

Toby


Toby,去年从香港来到上海做律师,到上海的第三天晚上来到了这家店里。“我普通话不好,很多app也不会用,老板们主动和我聊天、教我,还是觉得挺开心的”。熟络起来之后,Kapa经常邀请Toby去骑车,并介绍了更多的朋友给他认识,“感觉朋友圈被打开了,这里是一个有人情味的地方”。


很多顾客的感觉是,酒鬼食堂可以给人一种安心、温暖的感觉,距离感不知不觉就消失地无影无踪了,而这种放松和安心的气氛不是刻意达到的,是老板和客人之间自然的关系体现。“老板经常会在店里弹吉他唱歌,有的时候新顾客也不知道那就是老板,大家可以一起参与伴奏或唱歌,气氛很好”,小玲虽然年纪不大,却也已经是这里的老顾客了,“九月份要到美国去读大学了,还是会很怀念这个地方的氛围的”。

振飞的摄影工作室


振飞摄影作品


振飞也是被这种气氛所吸引,他是一名自由摄影师,四年前从广告公司辞职,在上海M50创意园区开了一间有暗房的摄影工作室。记录不同人的故事,是他拍摄的主题。“这位老大爷是我在北京一个小胡同里遇到的,当时阳光很强烈,他坐在小凳子上,手里拿了一本书,突然就觉得时光好像停留在了那一刻”。

在振飞看来,艺术的有趣之处,就在于它是分析人与人之间的情感,这种故事的吸引力,也是他在酒鬼食堂可以得到的。“第一次来的时候,Bono在弹吉他,然后碰到了很多他们的老顾客,有一个老顾客讲了一个不断错过的悲伤的爱情故事,我当时听了顿时觉得,这家店像是在小说里看到的一样”。

之后,每周来酒鬼喝杯酒、点盘大肠成了振飞的习惯,他也渐渐和店员、老板成为了朋友。“大家都是学设计的,又都在开店,也有很多共同语言可以交流”。

在Bono和Kapa看来,他们这家店比电视剧《深夜食堂》编排出来的故事要多得多,“真实的深夜食堂故事每天都在发生,有失恋的姑娘借酒消愁,有穿着三件套英式西装的老先生专门来喝一杯酒,有前女友和前男友在这里偶遇打架的,也有刚到上海不知所措的年轻人,还有单纯就是为了品尝美食和美酒的饕客……太多了,我们每天都在听故事”。

韩国顾客


凌晨一点,两位身材高挑的年轻女子突然歪歪扭扭地走进店里,大声拥抱Kapa。“这是住在楼上的两个韩国姑娘,经常喝得醉醺醺地就来了”,她们拒绝了拍摄和透露自己的情况,我们远远地看着她们和Kapa以及店员谈笑风生。


“有的人经历了一些事,但他可能不愿意对熟悉的人说,到一个酒馆喝到微醺,和不相干的人倒倒苦水,然后差不多了回家睡觉”,在Bono和Kapa看来,这里就是人生百态的一个舞台,“有的时候你会发现,和不同的人聊得多了,他们的故事也会变成自己人生经历的一部分”。


(看看新闻Knews记者:杨臻 李维潇 编辑:陈佳雯)

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