知名养猪大佬网易CEO丁磊,在一次直播中直言不讳道:中国的养猪业停留在100年前的水平。有网友批评这是言过其实,不过公众号浪潮工作室认为,其实丁磊指出了养猪业业内人士心照不宣的事实。
如果只看大型工厂,中国的大型养猪企业技术并不落后,品控措施也相对较好。然而,我们吃到的多数猪肉并不来自大型生猪养殖企业,而是来自散养户和小规模的养猪场。
虽然常有人怀念小时候散养农家猪的味道,但大量的散养户对中国的养猪业并不是一件好事。首先,由于缺少恒温设备,散养户难以应对极端天气,反常的低温很容易造成大规模的生猪死亡。其次,由于卫生条件恶劣,缺乏系统的防疫工作,散养猪更容易遭遇各种疾病。这使得中国仔猪的存活率远低于美国,降低了生猪生产效率,进一步推高了猪肉价格。
2015年,美国平均生猪价格为每千克1.12美元,同期的中国平均生猪价格则约2.42美元每克,比美国高出一倍多。其实如果中国猪肉的质量过关,那么世界最高的养殖成本也算差强人意。
令人遗憾的是,中国猪肉的质量对不起它高昂的价格。为了扩大利润,在中国,饲料中添加抗生素作为促长剂是常规的做法,更有一些养殖者违反国家禁令,使用泔水喂养生猪。吃泔水的猪肉虽然比吃饲料的猪肥硕得多,但这些猪可能带有各种致病细菌,食用这种猪肉后人类得病的风险更大。
虽然100年来,中国的养猪业并不完全如丁磊所说是"完全没有进步的",但在滥用药物等方面,中国的养猪业可能确实还不如100年前。
(看看新闻Knews记者:黄艳琳 编辑:超慧)
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