【摄界】“网红”八鲜面 原来是瑞金医院旁的这家小店出品的!

看看新闻Knews记者 杨光

2017-01-02 08:33:59

核心提示

咸肉、鲜肉、香菇、黑木耳、金针菜、草菇、扁尖、虾仁,简简单单的八种食材,煮出一碗八鲜浇头面。冷风瑟瑟的冬日,点上这样一碗面,喝口面汤,暖暖身子,心头是不是会生出几分小确幸的感慨?


咸肉、鲜肉、香菇、黑木耳、金针菜、草菇、扁尖、虾仁,简简单单的八种食材,煮出一碗八鲜浇头面。


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冷风瑟瑟的冬日,点上这样一碗面,喝口面汤,暖暖身子,心头是不是会生出几分小确幸的感慨?


美味,总是源自近乎固执的追求。


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“你看好,我要么不要开(店),开了一定把它开成功。”


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面店主人是一对姊妹花,她们讲原则,肯用心,每次都坚持买最好的食材,每碗都坚持用最健康的调料,这样花心思做出来的面,岂会不征服食客的胃?

“你对人家好一点,人家也会对你好。”这是她们自己总结的金句。


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面店位于建国中路思南路附近,门面简简单单、清清爽爽,跟周边的红砖里弄房很搭调。


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店堂很小,风格黑白系,连墙上贴的画都是黑白的。


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菜式以面点为主,走清单路线,汤头清澈,没有浓油赤酱,浇头很本帮,就跟去老上海家里做人客吃饭的那个味道一样,家常、雅致而又热情。

记得小店周日不营业,别白跑咯!


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【关键帧】


美食的秘诀就是没有秘诀,


唯用心尔。


做八鲜面的人,


做的是一种生活的品质与哲学。

(编辑:余寒静)


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