-- 红糖炖梨 --

By 小白素食记录

软软的烟台梨用红糖水炖的软软糯糯入口即化，用勺子轻轻一挖、放入嘴中抿一下就化了~

--用料--

烟台梨  

红糖 2大匙  

--做法--

❶梨洗净，去皮，放入锅中。

❷加足量水没过梨，再加入红糖，小火煮半小时左右即可。

-- 暖心苹果梨橘甜汤 --

By mercyme

用梨与苹果、橘子一起煮一锅甜汤，用最应季的水果煮出最暖心的味道。

--用料--

苹果  

雪梨  

橘子  

冰糖  

--做法--

❶苹果、雪梨洗净，削皮后切成小块。

❷橘子剥皮，剥成一瓣儿一瓣儿的。

❸锅里倒入热水，把准备好的水果倒进去，加入适量的冰糖，开煮。

❹煮开之后关小火炖着，用筷子戳戳苹果已经绵软的时候就可以关了。（可以用电饭锅来炖，炖开之后保温一个小时就好，更加方便）

--小贴士--

❶注意不要用芦柑来炖（就是跟橘子长得一样，但是有核儿的那种），芦柑的核儿是苦的，炖出来的整锅甜汤都会很苦。

❷冬天可以加点枸杞红枣一起炖，滋阴补气。

❸放在冰箱凉过之后更好喝。不过女孩子还是不要多喝冷的比较好。

-- 冰糖银耳梨汤 --

By 尚食之文

冬季炖一锅银耳梨汤，小火慢熬，不一会儿梨子的香气就充满整个屋子，而喝起来也是清甜浓稠。

--用料--

银耳 15克  

皇冠梨 两个  

枸杞 10克  

冰糖 70克

--做法--

❶银耳15克，用40度左右的温水泡二十分钟后将银耳挑出用清水冲洗干净。

❷用一个搪瓷或不锈钢锅，锅内放入约1500毫升水，放入银耳，盖上锅盖大火煮开后转中小火煮20分钟。

❸皇冠梨两个洗净后去皮，切成小滚刀块，打开锅盖放入再盖上盖子煮约30分钟。

❹枸杞10克，清洗干净；冰糖70克，打开锅盖将枸杞和冰糖放入，再盖上盖子煮约10-15分钟关火。

--小贴士--

❶银耳用温水泡会很快发起来，这样缩短时间。水温40度感觉就是摸着有热度但不烫手就行啦。

❷先煮银耳可以将其胶质熬出，最后吃起来软滑可口。

❸梨最好选用白梨、水晶梨、皇冠梨之类的表皮呈黄色的梨，表皮呈青绿色的口感一般偏酸一些。

❹梨块切得小一些，这样易熟，切得大不易熟透口感就酸了。

❺枸杞如果放的时间过早会煮破，影响外观。

❻冰糖的量我感觉这些是刚刚好，比较清甜，而不是甜腻。也可以根据个人喜好多放或少放。也可以少放糖，吃时再加入些蜂蜜也可。

-- 私家小吊梨汤 --

By 姗胖胖

小吊梨汤，童年最爱。冬天温在暖壶，甘甜浓醇、润咽养肺。虽然家常，但却是最离不开的味道。

--用料--

雪花梨 2个（连核650g）  

水 1300g  

新鲜青梅（没有的见小贴士） 4颗  

原色黄冰糖 40g  

干银耳 10g  

--做法--

❶银耳提前用温水泡发。青梅和梨充分洗净。

❷水放入锅中大火烧开。梨削皮（皮不丢）去核切块。水开后，下入梨皮、梨块、冰糖、青梅、银耳，转中小火加盖咕嘟。

❸熬至汤的量减少三分之一时关火，大概历时1小时，越久汤色越深越浓稠。

❹如果只喝梨汤就滤掉汤料饮用。我一般会滤出一瓶梨汤后，去除梨皮和青梅，盛出一罐梨块，像冰糖罐头一样吃。

--小贴士--

❶用料其实很好记的～以梨为基准，水是梨重量的二倍，青梅是梨个数的二倍。

❷梨皮和青梅会久煮，所以要充分洗净。

❸梨皮可以使汤色深味厚，务必添加。

❹没有黄冰糖可用普通冰糖代替

❺没有青梅的用等量青梅干代替，青梅干没有的话可用话梅代替。以上两种代替品2颗就够了。

❻密封放入冰箱储存的话要在三天内喝完。用高压锅可加快熬制速度。

-- 玫瑰红酒梨 --

By Jann_

简单经典的法式甜品，加入玫瑰后更是别有一番风味！

--用料--

梨  

红酒  

干玫瑰  

糖  

--做法--

❶切梨，去皮。

❷梨放入锅中，倒红酒，不要加水。红酒没过梨。

❸加适量糖。

❹开火煮沸，改小火。

❺待梨软烂上色，加入玫瑰即可。

-- 雪梨马蹄米浆 --

By Pan小月

简单快手的一款甜浆，早上将食材放入豆浆机，一会就可以配着早餐享清甜了。

--用料--

梨 大的1个或小的2个  

马蹄 5、6颗  

大米 1/2杯  

清水 800毫升  

--做法--

❶梨和马蹄，都去皮切成小块。大米要提前泡几个小时。

❷梨、马蹄、大米放入豆浆机，加清水至上下水位之间。

❸盖好盖子，选择米糊模式就可以了。梨和马蹄本身都是甜的，我觉得不用加糖味道也够了。❹也可以加冰糖或蜂蜜。我最后又撒了点儿提前泡开的枸杞和玫瑰~

--小贴士--

用量里的“杯”，是豆浆机自带的那种杯，一杯大约是120毫升，不是马克杯那么大的杯哈。

（来源：下厨房）