俞涛-天南地北

2012-08-06 10:29:04 来源:看看新闻网

天南地北

天南地北:是一个黄鳝的两吃菜,一个是麻辣爽脆的辣爽膳片,由膳片,西芹,洋葱片一块爆炒,加上红辣椒,等配料,出锅以后装盘,堆高,另一个是由杭州名菜酥鱼获得灵感,加上更新,而来,名为酥膳,鳝鱼切断,入六成油温的油锅炸,炸至酥脆,调一个酸甜口味的酱汁,裹在鳝鱼外面,颜色黑亮,口感酥脆,两个一体的菜。

 

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