魏瀚-鳝鱼寿司和米饭堡

2012-08-06 10:18:22 来源:看看新闻网

鳝鱼寿司和米饭堡

1.糯米饭米按照7:3的比例放入九阳压力煲,选择五谷饭,蒸好以后混合搬入米醋和紫苏叶

放入玻璃碗盖上保鲜膜待用。

2.鳝鱼放入锅中烫杀。然后撕开鱼腹和鱼背,鱼腹放入黄油锅煎。然后放入少量水焖煮至软。3.然后调配日式照烧酱汁,制作方法:日本味林600克,海天酱油250克,白鹤酒400克,芡汤250克,蒜茸辣椒酱150克,把5种原料混合加热溶解过滤即成,最后可以加入蜂蜜调味

4.然后将鳝鱼腹部与照烧酱汁混合,搅拌均匀加上米饭做成手握寿司。

5.将鳝鱼背放入油锅。加入干辣椒,大蒜,芹菜,洋葱一起煸炒,炒至脱骨。加酱油,糖调味。脱骨的肉待用

6.裹在米饭中间做成米饭煲,成盘。