菜里乾坤:糟煎银鳕鱼

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来源:看看新闻网 更新时间: 2012-03-06 17:43:46

播放时长:01时38分24秒

关键字:糟煎银鳕鱼本帮菜老饭店

简介:

创新上海菜糟煎银鳕鱼取材自北冰洋的银鳕鱼,加上传统本帮菜的处理手法——“糟”,先糟后煎,中西合璧,可谓海派文化在美食界的杰出代表。